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花王は、島津製作所との共同研究で、歯垢がつきやすい人は舌の表面に付着する舌苔の量が多く、舌苔中のアミノ酸にも違いがあることを確認した。歯垢のつきやすさには個人差があるが、その要因は十分に明らかになっていない。今回、歯垢に加え舌苔や唾液も含めて分析し、歯垢のつきやすさと口腔内の状態との関係を調べた。